פוקאצ'ת הבית // מהטאבון של קפאסה עם צלוחית מטבלי הבית – סלסה וורדה, קרם עגבניות, קונפי שום, טפנאד זיתי קלמטה בשמן זית

החריפים של קפאסה // פלפלים חריפים קלויים בשמן זית ושום, תבשיל עגבניות, חצילים ופלפלים חריפים, סלסה וורדה, צ'ילי ירוק מוחמץ, צ'ילי אדום קלברזה

סביצ'ה דג ים // סביצ'ה דג ים עם אבוקדו, צ'ילי, צנונית, עגבניות טריות, כוסברה ובצל סגול בשמן זית, רוטב צ'ילי טרי ומיץ ליים

קרפצ'יו פילה בקר // עם ויניגרט אגוזים, בלסמי וחומץ שרי, ארטישוק צלוי, צימוקי שרי, עלי רוקט ובצל סגול

קרפצ'יו סלק // קרפצ'יו סלק צלוי בטאבון, שברי קרוטונים, גבינת צאן, רוקט, בצל ופטרוזיליה בויניגרט אגוזים קלויים ובלסמי

סוכריות פטה // אצבעות גבינת פטה יוונית ואורגנו במעטפת פילו פריך ברוטב דבש וסומסום קלוי

פטאטאס בראבאס // קוביות תפו"א פריכות עם איולי שום קונפי ורוטב רומסקו, על בסיס עגבניות, פלפלים ושקדים

כרובית בטמפורה // כרובית בטמפורה על טחינה בנגיעת אריסה, לימון כבוש, שום ופטרוזיליה *רוטב פיקנטי

מחבת פטריות // פטריות שמפיניון ופורטבלו על קרם שמנת פורצ'יני וכמהין עם שמן בזיליקום

הסיגרים של קפאסה // סיגרים במילוי מעורב ירושלמי, בצל מטוגן, צנוברים ופטרוזיליה עם טחינה לבנה, פלפל ירוק חריף ועגבניות קצוצות

חציל בטאבון // חציל שרוף בשמן זית ושום על טחינה הר ברכה עם עגבניות, פלפל חריף, פטרוזיליה ובצל סגול

עראיס בגריל // פיתה עסיסית בגריל עם בשר טלה קצוץ, סלט עגבניות פיקנטי וטחינה לבנה